Sữa mẹ không chỉ là thức uống tuyệt vời cho bé mà còn có thể là nguyên liệu chính cho những món ăn dặm bổ dưỡng và thơm ngon. Dưới đây là 5 gợi ý món ăn dặm từ sữa mẹ mà bạn có thể tham khảo:
Bánh Pancake từ sữa mẹ
Bánh Pancake rất dễ làm được nhiều mẹ lựa chọn đầu tiên để làm món ăn dặm cho bé.
Nguyên liệu:
- 4 thìa bột mì
- sữa mẹ 60-80ml
- 1 lòng đỏ trứng.
Các bước thực hiện:
– Trộn đều các nguyên liệu gồm sữa mẹ, bột mì, lòng đỏ trứng cho đến khi hỗn hợp bột mịn đều.
– Sử dụng loại chảo chống dính, mẹ bắc lên bếp, bôi 1 chút dầu ăn hoặc dầu oliu lên khắp mặt chảo. Khi chảo nóng, múc từng thìa bột cho vào chảo.
– Mẹ chú ý cho lửa nhỏ và lật bánh sau khoảng 1-2 phút, sao cho khi bánh chín vàng là được.
Sữa chua từ sữa mẹ
Sữa chua từ sữa mẹ là một món ăn dặm vô cùng bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Không chỉ cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé. Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng cho bé.
Nguyên liệu:
- 200ml sữa mẹ;
- 1/2 hộp sữa chua không đường.
Các bước thực hiện:
– Đun nóng sữa mẹ đến nhiệt độ khoảng 70 độ C (sủi tăm ở mép nồi) để tiêu diệt vi khuẩn có hại. Sau đó, để nguội đến khoảng 45 độ C.
– Cho sữa chua không đường vào sữa mẹ đã nguội, khuấy đều.
– Đổ hỗn hợp sữa và men vào các hũ thủy tinh, đậy kín nắp. Xếp các hũ vào nồi cơm điện, đổ nước ấm 50-70 độ C vào nồi (ngập khoảng 1/3 hũ), bật chế độ Warm để ủ trong khoảng 6-8 tiếng.
Bánh Flan từ sữa mẹ
Bánh flan có kết cấu mềm mịn, dễ tiêu hóa, phù hợp với hệ tiêu hóa non nớt của bé.
Nguyên liệu:
- Sữa mẹ 150ml
- 1 lòng đỏ, 1 nguyên quả
- Vani (tùy chọn): 1/4 thìa cà phê
Cách thực hiện:
– Cho trứng vào tô và khuấy đều cho tan.
– Đun nóng sữa mẹ đến khi ấm khoảng 70 độ C, Sau đó đổ sữa mẹ vào trứng và khuấy đều.
– Rây hỗn hợp trứng qua rây để loại bỏ bọt khí.
– Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh flan.
– Cho khuôn bánh vào nồi hấp, đổ nước vào nồi đến khoảng 2/3 khuôn bánh.
– Hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi bánh chín.
– Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra không dính là bánh đã chín.
Pudding thanh long với sữa mẹ
Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của thanh long, độ béo ngậy của sữa mẹ và kết cấu mềm mịn của pudding sẽ khiến bé thích mê. Thanh long giàu vitamin C, vitamin B, kali, giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tiêu hóa và hỗ trợ phát triển não bộ cho bé.
Nguyên liệu:
- Sữa mẹ 60ml
- Thanh long đỏ 1 miếng nhỏ
- Lá Gelatin 2gr
Cách chế biến:
– Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm. Sau đó, mẹ đem đi hấp tạo thành hỗn hợp lỏng.
– Đun nóng sữa mẹ đến khi ấm (khoảng 45 độ C). thì cho 1 nửa gelatin vào rồi đảo đều. Sau đó cho hỗn hợp vào hũ đựng, mẹ nên để nghiêng lọ, cho đông.
– Xay nhuyễn thanh long, lọc lấy nước. Nấu trên bếp phần nước, nấu đến khi gần sôi cho phần còn lại của gelatin vào. Đổ vào hũ đã đựng hỗn hợp sữa + gelatin đã đông trước đó. – Pudding thanh long ăn ngon hơn khi để ngăn mát.
Bánh bí đỏ trộn sữa mẹ
Bánh bí đỏ trộn sữa mẹ là một món ăn dặm vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng cho bé. Bí đỏ giàu beta-carotene, vitamin A, C, E, giúp tăng cường thị lực, tăng cường hệ miễn dịch.
Nguyên liệu:
- Sữa mẹ 45ml
- Bí đỏ một miếng nhỏ
- Trứng gà: 1 quả trứng gà
Bột mì: 1 thìa
Cách thực hiện:
– Bí đỏ làm sạch rồi hấp chín, dùng thìa nghiền nhuyễn.
– Trộn bí đỏ, trứng gà, bột mì thành một hỗn hợp bột mịn.
– Sau đó cho ra khuôn tạo hình bánh
– Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C hoặc hấp cách thủy trong khoảng 20 phút đều được.
Khi dùng sữa mẹ nấu đồ ăn dặm cần lưu ý gì?
Khi sử dụng sữa mẹ để nấu đồ ăn dặm cho bé, mẹ cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo an toàn và dinh dưỡng cho bé.
– Sữa mẹ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng dễ bị phân hủy ở nhiệt độ cao. Do đó, mẹ chỉ nên đun sữa mẹ vừa đủ để đảm bảo an toàn, không nên đun sôi quá lâu.
– Sữa mẹ sau khi vắt nên được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh.
– Đối với trẻ dưới 1 tuổi khi làm đồ ăn dặm cho bé mẹ không cần nêm gia vị hoặc chỉ nêm một chút xíu.
– Độ đặc của món ăn dặm cần phù hợp với từng giai đoạn phát triển của bé. Ban đầu, mẹ nên xay nhuyễn thức ăn, sau đó dần tăng độ thô.
– Mẹ cần quan sát phản ứng của bé khi ăn để điều chỉnh món ăn cho phù hợp.
– Bên cạnh sữa mẹ, mẹ có thể kết hợp với các loại rau củ, thịt, cá để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé.
Trên đây là một vài gợi ý về 5 món ăn dặm dùng sữa mẹ để nấu phù hợp với trẻ nhỏ. Cách làm các món rất đơn giản, dễ làm tại nhà. Mẹ cũng có thể sáng tạo thêm nhiều món ăn khác nhau từ sữa mẹ để bé yêu thích.
>> Tham khảo:
